Considerada o prato mais antigo do mundo, anterior ao assado de carnes, descoberta ainda antes do fogo. Os alimentos, vegetais e pedaços de carne crua eram triturados em...

Foi o maior sucesso a Oficina Risotos da Mamma, ministrada pela Chef Neide Martini, no Temperô, na terça-feira (18). Noite dedicada ao aprendizado, sabores...

Prático, mas com ares de sofisticação, o risoto é um prato típico italiano, que nasceu ao norte da Itália, na Lombardia, conhecida como “terra do...

Defumação A defumação  ou fumagem  é o processo de expor alimentos à fumaça proveniente da queima de partes de plantas, com objetivo de conservar e melhorar o sabor. Os alimentos frequentemente...

A Pasta mais conhecida no mundo é o espaguete, cuja nome vem do italiano spago, que significa barbante. Os árabes são os pais do spaguette e...

Gazpacho Bem antes de se tornar um hit dos verões pelo mundo, a sopa fria espanhola era conhecida como “Gazpachillo del pobre”. Prato simples, consumido...

Bolinhos ou pastéis de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa, podendo ser encontrados por toda a região Mediterrânea, sendo também muito populares em Angola e no Brasil onde é...

Bacalhau, o “Fiel Amigo” dos portugueses Os portugueses descobriram o bacalhau no século XV, na época das  grandes navegações. Precisavam de produtos que não fossem...

Oficina de Saladas de Neide no Temperô Para você fazer bonito nas festas de fim de anos, a chefe de cozinha Neide Martini, especialista em...

Esse maravilhoso prato, como muita tradição & sabor, deve o seu nome a José Valentim, apelidado de "Zé do Pipo", dono de um restaurante...